"Nu. Nu tin post. Nu mananc carne."
"Peste mananci?" (ridicand o spranceana)
"Nu. Daca are mama, tata si misca, nu consum."
(Rasete)
"Pai...si ce mananci, atunci?" (ton grav)
Raspunsul corect ar fi "mai multe si mai bine decat tine". Insa de cele mai multe ori spun "Orice altceva".
Si ca sa elucidam acest mister, adica ce mananca o persoana care nu mananca niciun fel de carne, am de gand sa pun din cand in cand, aici pe blog, cateva dintre retetele pe care le-am incercat si au fost apreciate chiar si de cei care consuma carne (si crede-ma, eu nu sunt prea talentata in bucatarie :) ).
Aseara, de exemplu, am gatit ciuperci umpute la cuptor. Hai sa vedem cum...
1Kg ciuperci proaspete, mari ca pentru gratar- eu le-am luat dintr-un hypermarket
2 catei de usturoi medii
1/2 legatura patrunjel proaspat
Rozmarin
Piper
Oregano
Sare
O lingura si jumatate de ulei
Optional: un ou, branza, parmezan, cascaval
Scoatem coditele ciupercilor si le pastram pentru umplutura.
Spalam palariile ciupercilor fara sa le decojim si apoi spalam si coditele.
Palariile le punem la scurs, aprindem cuptorul ca sa se incalzeasca si apoi taiem cubulete mici coditele de la ciuperci si usturoiul pe care le punem impreuna intr-o tigaie in care am incis uleiul.
Le lasam cam 8 minute la foc mediu, timp in care le mai amestecam din cand in cand si adaugam putina sare si piper in functie de preferinta- mie imi place mai picant.
Cat timp sta la calit amestecul, luam palariile ciupercilor bine scurse si punem in fiecare putin oregano si putin rozmarin (cateva firicele), apoi le introducem in cuptorul incalzit direct pe vasul de yena sau, daca folosim tava, pe hartie de copt.
Tinem palariile la cuptor vreo 5-6 minute, la foc mic, apoi le scoatem si punem amestecul in fiecare palarie in parte, insa nu cu varf, pentru ca ciupercile vor iesi din cuptor mai mici decat le-am bagat la inceput. Daca vrei sa pui si ou, acum este momentul sa il bati bine si apoi, cu o lingurita sa pui peste amestecul deja bagat in fiecare ciuperca.
Introducem la cuptor palariile umplute si ne punem alarma peste 30 de minute.
La 30 de minute, scoatem ciupercile si le decoram putin, astfel: cu patrunjel, cu branza rasa, parmezan, cascaval- separat sau toate la un loc, eu am pus doar branza si patrunjel.
Apoi, le mai bagam o data la cuptor maxim 5 minute, dupa care se pot servi. :)
Si iata ce mi-a iesit mie:
